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: EL TALLER MASTER CHEF ESCOLAR COMO METODO PARA PROMOCIONAR LA DIETA SALUDABLE EN LOS ALUMNOS DE PRIMARIA
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GRANADA, DEL 12 AL 16 DE DICIEMBRE DE 2016
PROPUESTA PARA COMUNICACIÓN DE EXPERIENCIA INNOVADORA
Autores: Adelaida Mesa Alonso, Manuel Pérez Giráldez, Mª Victoria Hernández Cano, Mª Ángeles Vázquez Corpas.
Título: EL TALLER MASTER CHEF ESCOLAR COMO METODO PARA PROMOCIONAR LA DIETA SALUDABLE EN LOS ALUMNOS DE PRIMARIA
MODADLIDAD: PÓSTER ELECTRÓNICO
1. Contexto y descripción del problema.
La influencia de una dieta SALUDABLE adaptada a las necesidades nutritivas de los niños de primaria determina la prevención de la obesidad infantil y de sus problemas derivados; y su conocimiento en ésta edad asienta las actitudes que conforman la conducta alimentaria futura.
2. Objetivos.
• Adquirir conocimientos sobre una alimentación saludable y equilibrada, basada en la dieta mediterránea.
• Reducir la incidencia de la obesidad infantil en éste tramo de edad.
• Descubrir y desarrollar habilidades culinarias y capacidades diferentes complementarias a las tradicionales, importantes en su futuro próximo.
• Integrar la participación de los abuelos mediante el aporte de recetas regionales tradicionales y experiencia; mejorando la relación intergeneracional y promoviendo el respeto a los mayores.
3. Procedimiento e Instrumentos Desarrollados.
a) Ámbito de la intervención. Se propone la puesta en marcha de un taller de cocina en las instalaciones de un colegio de Torremolinos, integrado en el proyecto educativo. Participarán alumnos de primaria, y sus abuelos. La dirección y tutores del colegio monitorizarán el proyecto, que se ofrecerá al AMPA.
b) Descripción de la intervención. Constará de charlas iniciales, recopilación de recetas tradicionales, monitorización de la compra de ingredientes y puesta en marcha del taller.
4. Lecciones aprendidas: mecanismo de evaluación.
Mecanismo de evaluación. Mediante encuesta a alumnos participantes y degustadores, para conocer la incidencia de ésta acción formativa en el conocimiento de una dieta saludable. Verificación de la mejora del contenido del desayuno y merienda que traen los niños al recreo, para valorar el cambio de conducta alimentaria y la disminución del IMC del alumnado afectado.
Fecha de envío de la propuesta: 16/11/2016
Autor(es):
Adelaida Mesa Alonso
Área Sanitaria Norte de Málaga. Servicio Andaluz de Salúd.
España
Manuel J. Pérez Giráldez
Área Sanitaria Norte de Málaga. Servicio Andaluz de Salúd.
España
Mª Victoria Hermandez Cano
Área de Gestión Sanitaria Este de Málaga-Axarquía.Servicio Andaluz de Salúd.
España
Mª Angeles Vazquez Corpas
Área Sanitaria Norte de Málaga. Servicio Andaluz de Salúd.
España